準備牛肉片和洋蔥切絲
(如果擔心牛肉太硬.可以把肉鋪平上面加上保鮮膜,肉槌敲一敲.讓牛肉組織鬆散) 牛肉片加上 香菇素蠔油+太白粉+黑胡椒粉 可以再加上1大匙水連同醬料抓醃入味(靜置10分鐘)

下少許的油加入洋蔥絲蓋鍋蓋加熱3分鐘 開蓋後 洋蔥已經炒軟有淡淡的透明,在下醃好的牛肉片拌炒,蓋鍋加熱3分鐘 打開鍋蓋後牛肉熟透,可以試看看味道,如果鹹甜不夠可以再添加一點鹽巴或是糖,如果特別喜歡黑胡椒也可以再添一些!