นำมะเชือเทศมาล้างให้สะอาด จะดึงจุกออกหรือไม่ดึงออกก็ได้

หั่นมะเขือเทศเป็นแฉกๆตามรูปควักเมล็ดออกให้หมด

คอยดูไม่ให้น้ำตาลไหมโดยใช้ไม้พายพลับลูกมะเขือเทศกลับเบาๆ และคอยพลิบหม้อกลับไปมา

ทำจนกว่ามะเขือเทศอิ่มน้ำเชื่อมได้ทีใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ยกลงปล่อยให้เย็นก่อนแล้วจึงแช่ตู้เย็น หรือจะใส่น้ำแข็งบ่นกินก็หวานชื่นใจค่ะ