ร่อนอัลมอนด์ป่นก่อนเพื่อความร่วนแล้วผสมไซเลียมฮัส เกลือ อีริทริทอล ผิวมะนาว แครนเบอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วคลุกให้เข้ากันรอไว้ก่อน ตีไข่กับนมอัลมอนด์ เนยละลาย วนิลลา น้ำมะนาวให้เนียนเข้ากัน

เทส่วนของไข่ลงในของแห้งคนให้เข้ากันแล้วใส่มะพร้าวอบแห้งตามชอบ(ไม่ใส่ก็ได้)คลุกมห้เข้ากันอีกทีแล้วตักใส่ถ้วยพิมพ์มัฟฟิน

เปิดเตาอบรอไว้ก่อนเลยใช้ไฟ180 นำ้ข้าอบ20นาที จากนั้นอบเปิดพัดลมต่ออีก5 นาทีไม่มีพัดลมให้อบปกติจนสุกแล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็นรึจะทานอุ่นๆก็อร่อยค่ะไม่หวานมากเหมาะสำหรับรองท้องมื้อเช้าได้เลย