เอาข้าวไปซาวล้างฝุ่น แล้วพักไว้

ตั้งกะทะ ลงน้ำมัน อันนี้ใช้ไก่เป็นส่วนสันในไก่ ไม่มีมัน ให้ใส่น้ำมันไปสัก 2 ชต ไปโลด

น้ำจิ้ม!! ผสมเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำอุ่น คนๆๆๆๆๆ ถ้ายังเค็มนำโด่งให้เพิ่มน้ำและน้ำตาล(หรือถ้ามีซีอิ๊วหวานจะดีที่สุด) ชอบรสแล้วใส่พริกและขิงสับขิงซอย ใส่เยอะน้ำจิ้มข้น อร่อยยยยยยย ให้น้ำจิ้มข้นเพราะขิงสับ อย่าให้ข้นเพราะเต้าเจี้ยวมันเค็ม

ปล. เต้าเจี้ยวมีรสเค็มและเปรี้ยวนิดหน่อยอยู่แล้ว เวลาปรุงให้ระวังมือกับมะนาว แก้ยาก