Cincang daging ayam jangan terlalu halus (sedikit agak chunky)

Blender cabai keriting & bawang putih tidak perlu sampai halus

Tumis cabai dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan

Tambahkan ayam cincang

Masukkan garam, merica, gula, kecap asin, kecap manis, saus tiram. Aduk rata.

Masukkan kaldu ayam dan helaian daun kemangi. Aduk rata.

Bila sudah mendidih dan surut, tambahkan larutan maizena.

Koreksi rasa.

Tambahkan minyak wijen di akhir sebelum selesai memasak.

Tambahkan perasan lemon.

Tips: kenapa minyak wijen di akhir memasak? Supaya citarasa minyak wijen terasa agak light dan tidak terlalu strong wanginya.

Tips: kenapa lemon di akhir sebelum mematikan api? Supaya tidak merusak cita rasa masakan. Bila ditambahkan di pertengahan memasak bisa jadi masakan terasa pahit.