Bersihkan ikan terlebih dahulu. Karna ukuran ikannya sedang, saya potong menjadi 2 bagian. Goreng ikannya.

Goreng bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, lombok keriting, cabe rawit, kunyit) sebelum di blender.

Blender semua bumbunya dgn sedikit air. Setelah itu, gongsu bumbunya sampe agak kering dan warnanya berubah menjadi lebih tua. Kasih sedikit minyak goreng.

Masukkan serai dan daun jeruk. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Tambahkan air secukupnya. Masukkan ikan yg sudah digoreng tadi. Sambil icip2 rasa, masukkan santan. Terus diaduk2 ya supaya santan tidak pecah.

Setelah mendidih, masukkan potongan tomat, cabe merah besar, dan cabe hijau besar. Gulai ikan siap dihidangkan 😊