Sate pentul khas palembang

Name: Sate pentul khas palembang
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging ikan gabus tanpa kulit yg sudah di giling; 100 grm tepung sagu; 100 ml santan kental; 3 batang bawang daun di iria halus; 1 buah labu siam di serut di peras buang air nya; 1 buah wortel di serut buang airnya; 2 butir telur utuh; 2 butir telur di kocok lepas sisihkan; 1 sdm datar garam; 1/2 sdm gula pasir; Penyedap sedikit bila suka; 1/2 sdt merica bubuk; 5 siung bawang putih + 5 siung bawang merah giling halus; Tangkai bambu secukupnya; secukupnya Minyak untuk menggoreng

Sri Rahayu @cook_20351914

Sate pentul khas palembang

Sri Rahayu @cook_20351914

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 porsi

500 gramdaging ikan gabus tanpa kulit yg sudah di giling
100 grmtepung sagu
100 mlsantan kental
3 batangbawang daun di iria halus
1 buahlabu siam di serut di peras buang air nya
1 buahwortel di serut buang airnya
2 butirtelur utuh
2 butirtelur di kocok lepas sisihkan
1 sdmdatar garam
1/2 sdmgula pasir
Penyedap sedikit bila suka
1/2 sdtmerica bubuk
5 siungbawang putih + 5 siung bawang merah giling halus
Tangkaibambu secukupnya
secukupnyaMinyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan baskom masukan daging ikan dan 2 butir telur. Santan. Bawang yg sudah di giling. Serutan labu siam dan wortel serta irisan daun bawang yg sdh di rajang halus serta merica bubuk. Masukan garam aduk rata sampai kalis dan berat. Masukan tepung sagu sambil di aduk rata.
2

Ambil tusuk sate spt gambar berikut. Ambil sedikit adona bentuk bulat dan di kepalkan pada tusukan sate sampai menempel. Siapakan kocokan telur. Celupkan sate pentul ke kocokan telur tadi goreng dengan api panas sedang sampai kuning ke emasan. Angkat sate pentul siap di sajikan.