คลุกข้าวกับปลาทู

ตั้งกะทะให้ร้อน​ ใส่น้ำมัน​ ใส่ไข่​ คนแบบไม่ต้องสุกมาก​ ตามด้วยข้าว​ เกลือ​ น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน​ จนเม็ดข้าวร่วนดี​ ราดน้ำปลาให้โดนขอบกะทะ​ ใส่มะเขือเทศผัดอีกรอบไม่ต้องนานมาก​ปิดเตา​

ใส่หอมซอย​ พริกซอย​ โรยใบมะกรูดฝอย​