ข้าวผัดกะเพราแกงกะหรี่(คลีน)

Name: ข้าวผัดกะเพราแกงกะหรี่(คลีน)
Cuisine: ไทย
Ingredients: อกไก่สับประมาณ 100 กรัม; ใบกะเพรา(ตามชอบ) ในนี้ใส่ประมาณ 2 ต้น; หัวหอมสับ 1/2 ลูก; กระเทียมสับ 2 หัว; พริกหยวกสีแดง 1/3 ของลูก(หั่นเต๋า); เห็ดหอม 2 ลูกเล็ก(ใส่ไม่ใส่ก็ได้); ข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย; ซีอิ๋วlow sodium 1/2 หรือ 1 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ); น้ำมันหอย low sodium 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ); ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ; ผง cayenne (ใส่ไม่ใส่ก็ได้, ไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ค่ะ); เมล็ดฟักทอง (ใส่ไม่ใส่ก็ได้)

Hifood @cook_19343953

ข้าวผัดกะเพราแกงกะหรี่(คลีน)

Hifood @cook_19343953

ส่วนผสม

อกไก่สับประมาณ 100 กรัม
ใบกะเพรา(ตามชอบ) ในนี้ใส่ประมาณ 2 ต้น
หัวหอมสับ 1/2 ลูก
กระเทียมสับ 2 หัว
พริกหยวกสีแดง 1/3 ของลูก(หั่นเต๋า)
เห็ดหอม 2 ลูกเล็ก(ใส่ไม่ใส่ก็ได้)
ข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย
ซีอิ๋วlow sodium 1/2 หรือ 1 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)
น้ำมันหอย low sodium 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)
ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผง cayenne (ใส่ไม่ใส่ก็ได้, ไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
เมล็ดฟักทอง (ใส่ไม่ใส่ก็ได้)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

เตียมอกไก่ เลาะหนังออกแล้วสับเตรียมไว้
2

เตรียมผัก หั่นเตรียมไว้, เอากระเพราไว้คนละถ้วยเพราะจะใส่หลังสุดค่ะ
3

เตรียมกะทะ ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช่ไฟปานกลาง
4

พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมที่สับลงไปผัด
5

พอผัดจนหอมแล้วให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป (หัวหอมสับ, พริกหยวก, เห็นหอม)
6

ผัดจนนิ่มแล้วใส่ไก่สับลงไปผัดต่อจนไก่สุก
7

หลังจากนั้นใส่ข้าวกล้องที่เตรียมไว้ลงไปผัด ขั้นตอนนี้ลดไฟลง เป็นไฟอ่อน
8

ใส่เครื่องปรุงลงไป เริ่มจากผงกระหรี่, น้ำมันหอยLS,ซีอิ๊ว LS, ผง cayenee (ลืมถ่ายซีอิ๊วค่ะ)
9

ผัดจนเข้ากันแล้วเติมใบกระเพราลงไป
10

ผัดจนผักนิ่มแล้วตามด้วยเมล็ดฟักทอง, ไม่ใส่ก็ได้นะคะ อันนี้พอดีมีเหลือ
11

ชิม พอรู้สึกโอเครแล้วปิดไฟ พร้อมเสริฟค่ะ เพิ่มไข่เจียวคลีนลงไปด้วยยิ่งอร่อยค้า