ต้มหนังหมูจนกระทั่งเปื่อยจากนั่นหั่นบางๆ

ลวกหมูสับในน้ำเดือดจนสุก

นำหนังหมูมาผสมกับหมูสับที่ลวกไว้ ปรุงรสด้วยพริก น้ำปลา น้ำมะนาว

ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ข้าวคั่ว