ล้างถั่ว 3-4 น้ำให้น้ำใสเลยนะคะ แข่น้ำทิ้งไว้ 3 ชม ล้างน้ำอีกรอบ แล้วเอาไปนึ่ง บางคนนึ่งด้วยใบเตย แต่ไม่มีเลยไม่ได้ใช้ค่า นึ่ง 30 นาที เอาขึ้นมาพักไว้ ไส่ถั่วเติมกระทิลงไปปั่นให้ละเอียดค่า

นำถั่วไปกวนในกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาล เกลือ กวนไปซักฟักค่าแล้วเติมน้ำมันลงไป กวนไปเรื่อยจนไส้ขนมล่อนได้ในกระทะ คือไม่ติดกระทะค่ะ ลืมไปว่าใส่น้ำตาลปี๊บไป 1 ก้อนด้วยค่ะ ลองชิมดูด้วยนะคะ ถ้าชอบหวานมากก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ กวนเผื่อไว้เยอะมากค่ะที่เหลือเราเก็บเข้าตู้เย็นไว้ทำรอบต่อไปค่ะ 😄

มาเตรียมไส้กันค่ะ ชั่งน้ำหนักไส้เท่าๆๆกัน 16g หรือ.6oz ที่บ้านตาชั่งไม่ค่อยละเอียด 😅

เอาไข่เค็มไปอบซัก 10 นาทีอุณหภูมิ 300 F พักให้เย็น แล้วเอามาตัด 4 ปั้นกับไส้ถั่วใหเป็นก้อนกลมๆๆค่ะ

แป้งชั้นนอกแบ่งและชั่งเป็นชิ้นเท่าๆกัน ชิ้นละ 38g แป้งชั้นในแบ่งและชั่งชิ้นเท่าๆๆกัน ชิ้นละ 14gใส่แป้งชั้นในในแป้งชั้นนอก แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆๆ พักไว้ 10 นาที

ครึงแป้งตาทรูปนะคะ รอบแรกประมาณฝ่ามือ รอบสองทำให้ยาวๆๆบางๆๆ แล้วม้วนเข้าค่ะ

เอามาตัดเป็น 3 ส่วน บางคนทำได้บางมาก เรามือใหม่ 3 พอค่า 😅 แล้วครึงแป้งจากตรงกลางให้ก้นหอยอยู่ตรงกลางค่า

ปั้นๆๆ ปั้นๆๆๆ ขั้นตอนนี้สนุกค่ะ

หน้าตาที้ได้จะออกมาสวยงามประมาณนี้ค่า เอาไปอบควันเทียน 1 คืนนะคะ ภูมิใจมากๆๆค่ะ ขนมอร่อย สูตรลงตัวและดูสวยงามมากค่าๆๆ

ทำรอบสองเป็นขนมเปี๊ยะกุหลาบค่ะ เพื่อให้แน่ใจว่าอัตราส่วนต่างๆๆถูกต้อง และต้องขอบอกว่า สูตรนี้อร่อยจริงๆๆค่า 😋