Siapkan bahab dan alatnya

Cuci bersih ayamnya, kalo aku pke tulang belakang, paha, dan usus (aku bahan seadanya), terserah kalian mau pake apa, tapi kalo aku rica2 itu enaknya pke tulang2 dan sedikit dagingnya

Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, cabe rawit hijau, (jika kalian punya cabe merah besar/keriting bisa ditambahkan ya, aku nggak pake karena kehabisan) cabe setan

Tambahkan sedikit jahe, laos, sereh bisa digeprek atau sekalian dihaluskan (jika kalian punya daun jeruk dan daun salam bisa ditambahkan sedikit saja)

Tambahkan gula jawa jika ada, kalai tidak ada bisa menggunakan gula pasir sedikit saja

Siapkan wajan, masukkan minyak, tunggu sampai minyak panas

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum dan matang

Masukkan ayam, aduk sampai bumbu tercampur dengan ayamnya, aduk sampai ayamnya kasat ya

Jika wajan mulai gosong, bisa tambahkan sedikit air agar ayam tidak gosong

Tutup ayam sampai ayam mengeluarkan air, jika airnya sudah menyusut bisa ditambahkan santan (karena aku nggak punya maka aku nggak pake ya)

Karena aku nggak pke santan maka aku airnya aku kasih banyak ya sekitar 1 gelas saja

Tunggu sampai air menyusut, dan ayam sudah empuk, tambahkan 1/2 sdm kecap untuk mempercantik warna ayam, tambahkan kaldu bubuk

Cek rasa dan siap dihidangkan

NB : aku disini, aku tambahkan kecap karena aku nggak pake cabe merah, dan jika kalian tidak suka pedas, maka kurangi cabenya ya,