นำกะทิตั้งไฟอ่อนๆ พอเดือดใส่เกลือป่นลงไปเคี่ยวจนเดือดอ่อนๆอีกครั้ง

ใส่เนื้อปลากรายบดละเอียดรอสุก

ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลรอเดือดอ่อนๆ

นำขนมจีนมาจัดจานและวางไข่ต้มไว้คู่กัน

ตักน้ำกะทิมาราดบนตัวเส้นขนมจีนที่จัดเตรียมไว้

ใส่ขิงซอยสด สับปะรด กุ้งแห้ง(จะใส่หรือไม่ก็ได้) กระเทียมสด และพริกสด

ตอนรับประทานให้คลุกเคล้าให้เข้ากันหากชอบเผ็ดจะเติมพริกป่นลงไปก็ได้เช่นกันค่ะ