แกะกุ้งทั้งหมดผ่าหลัง

หั่น4มะเขือเทศทั้งหมด แยกเห็ดออกจากกัน ข่าหั้นเป็นแว่น ตะไคร้1หัวหั้น3แล้วทุบ ใบมะกรูดเอาตรงกลาออกหรือจะไม่เอาออกก็ได้ ผักชีซอยเอาไว้ใส่ตอนท้าย

ต้มน้ำให้เดือนแล้วนนำ ผักทั้เตรียมไว้ใส่ลงไป ยกเว้นมะเขือเทศกับผักชี ตามด้วยรสดี

รอจนเดือดแล้วใสน้ำปลามะเขือเทศ บีบมะนาวลงไปใส่กุ้งตามรอจนเดือด ยกหม้อออกแล้วใสผักชีตาม

หม้อนี้ยังไม่ได้ใส่พริกนะคะ เพราะบ้านมีเด็ก ปรุงแยกทุบพริกใส่10เม็ดอาร่อยแซ่บคะ