โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด

สับหมูให้ละเอียด หมักด้วยกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย พักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือหมักทิ้งไว้ทั้งคืน (คล้ายหมักหมู)

ลวกใบผักกาดขาวในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดก้านทิ้งเอาแต่ส่วนใบ

เอาหมูสับมาวางลงบนใบผักกาดขาวแล้วห่อให้สวยงาม

เอาไปวางในถาดนึ่งแล้วนึ่งในน้ำเดือด(ต้องให้น้ำเดือดก่อน) นึ่งประมาณ 5 นาที หรือจนสุก