Cuci bersih ikan, buang isi perutnya, jangan lupa utk iris perut ikan menyamping agar bumbu meresap, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam

Kukus ikan hingga daging ikan terkukus sempurna

Panaskan 4 SDM minyak goreng, lalu masukan semua bumbu yang sdh dihaluskan td, termasuk serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum, kemudian masukan belimbing dantomat air aduk 2 lalu tes rasa,

Jika dirasa sdh pas langsung masukan ikan yg sudah dikukus td, jangan terlalu dibolak balik ikannya agar ikan tdk hancur, cukup dibaluri saja, lalu ttup dengan ttup wajan, biarkan ikan meresap, sajikan