Ikan difillet tipis, jangan sampai terputus, kemudian diberi bumbu garam, lada, telur lalu tambahkan tepung kanji, aduk sampai rata dan goreng.

Membuat sauce: Panaskan sauce tomat, tambahkan kaldu/air masak sampai mendidih, tambahkan gula pasir dan cuka sampai rasanya asam dan manis, jika terlalu encer makan kentalkan dengan larutan tepung kanji.

Masukan potongan bombay, nanas, paprika yang sudah di blanch.

Campurkan ikan yang sudah digoreng kedalam saus. Hidangkan