Rebus paru sapi sampai matang, setelah dingin iris tipis dan goreng sebentar sampai agak kering (biar awet)

Haluskan bumbu2 kecuali daun jeruk, salam dan laos

Tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan petai dan daun jeruk, daun salam beserta laos yg sudah di geprek sampai wangi.

Masukkan paru yg sudah di goreng campur rata dan beri air asam jawa. Masukkan pula gula, garam, lada dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan angkat lalu sajikan

Note: kalo saya, setelah matang dan agak dingin agar lebih mantap di beri bawang merah goreng dan bawang putih goreng yg agak di remas.