બધા લોટ મિક્સ કરી તેમાં એક ચમચો તેલ નાખી અને મસળી લો પછી તેમા છું પાણી નાખી અને મુઠીયા વાળી લ્યો એક બાજુ તેલ મૂકી અને આ મુઠીયાને તળી લો ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગના થવા દો પછી તેનો ભૂકો કરી અને ચા ળી લ્યો પછી તેમાં એલચી પાઉડર કાજુ બદામનો ભૂકો નાખો એક બીજા પેનમાં ઘી અને ગોળ મિક્સ કરી ગેસ પર રાખો ગોળ ઓગળી જાય એટલે ઉતારી લો અને લાડવા ના ભૂકામાં નાખો બરાબર મિક્સ કરી અને એના લાડવા વાળી લો અને તેની ઉપર ખસખસ લગાવી દો

ભજીયા માટે એક ડિશમાં બે મરચા ફાડા કરો એક બટેટાની પતરી પાડી લો ચાર પાલકના પાન લો એક વાટકી મેથીની ભાજી સમારેલો લો બીજા એક પેનમાં ચણાનો લોટ લઈને તેમાં ચપટી હિંગ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ચપટી સોડા નાંખી અને પાણીથી લોટ બાંધી નાખો એક નાના વાટકામાં થોડોક લોટ કાઢી અને તેમાં મેથી ની ભાજી ઉમેરી દો બીજા એક પેનમાં તેલ મૂકી અને ભજીયા ને વારાફરતી તળી લો તૈયાર છે મિક્સ ભજીયા

ફ્લાવર અને બટેટાને સમારીને ધોઈ લો પછી એક પેનમાં તેલ મૂકી રાય જીરુ અને હળદરથી વઘારી કરે શાકભાજી ઉમેરી દો પછી તેને થોડો ચડવા દો ચડી જાય પછી તેમાં ટમેટુ લાલ મરચું પાવડર ધાણાજીરું પાઉડર સ્વાદ મુજબ મીઠું ચપટી ગરમ મસાલો નાખીને હલાવી લો થોડી વાર ચઢવા દો ચડી જાય પછી તેમાં કોથમીર ભભરાવી દોr

દાળ અને ભાત ધોઈને તેમાં એક દોઢ ગ્લાસ પાણી નાંખી અને કુકર ઉપર બાફવા માટે મૂકી દો બફાઈ ગયા પછી ભાતને એક બીજા બાઉલમાં કાઢી લો દાળમાં ટમેટૂ આદુ મરચાની પેસ્ટ હળદર મીઠું ખાંડ ઉમેરી બ્લેન્ડર ફેરવો તેને ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકી દો બીજા પેનમાં બે ચમચી તેલ લઇ તેમાં રાય જીરુ ચપટી હિંગ મીઠા લીમડાના પાન નાખીને દાળ નો વઘાર કરો

એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લઈ તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું નાખી પાણીથી લોટ બાંધી લો મીડીયમ લોટ રાખવાનો છે પછી તેના નાના-નાના લુઆ કરે રોટલી વણી લો અને તવા પર શેકી લો તૈયાર છે રોટલી

કાકડી અને ટામેટા ને ગોળ ગોળ સાઈઝમાં કટ કરી લો પછી તેમાં ચાટ મસાલો ભભરાવી દો પાપડને શેકી લો અથવા તો તળી લો એક ગ્લાસમાં ઠંડી છાશ લો એમાં મીઠું અને શેકેલા જીરાનો પાવડર નાખો ઉપરથી કોથમીર નાખો તૈયાર છે મસાલા છાશ