กุ้งอบเส้นแก้ว คีโต

Name: กุ้งอบเส้นแก้ว คีโต
Yield: 1-2 เสิร์ฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: กุ้ง 6 ตัว; หมูสามชั้น 100 กรัม; เส้นแก้ว ตามชอบ; ขิงหั่นแว่น 5-6 แว่น; กระเทียบ 5 กลีบ; พริกไทยดำ 10 เม็ด; ขึ้นฉ่าย 1 ต้น; ซอสคิโคแมน 2 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; อิริทธิทอล 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

bb.eatdiary @bb_eatdiary

กุ้งอบเส้นแก้ว คีโต

bb.eatdiary @bb_eatdiary

ส่วนผสม

1-2 เสิร์ฟ

กุ้ง 6 ตัว
หมูสามชั้น 100 กรัม
เส้นแก้ว ตามชอบ
ขิงหั่นแว่น 5-6 แว่น
กระเทียบ 5 กลีบ
พริกไทยดำ 10 เม็ด
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
ส่วนผสมซอสปรุงรส
ซอสคิโคแมน 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
อิริทธิทอล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

แช่เส้นแก้วในน้ำมะนาว 20 นาที ล้างออกแล้วแช่ด้วยเบคกิ้งโซดา ล้างหลายๆน้ำ พักไว้ ปรุงส่วนน้ำซอส นำมาแช่กุ้งและเส้นแก้ว 15 นาที
2

ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในหม้อหรือกระทะที่ใช้อบ ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดพอสุก ใส่กระเทียม ขิงแว่น พริกไทยดำ ลงไปผัดจนหอม
3

พอกระเทียมเหลือง ใส่เส้นแก้วลงไปตามด้วยกุ้ง ปิดฝาอบไว้ 3-5 นาทีจนกุ้งเริ่มสุก
4

ใส่ขึ้นฉ่านหั่น ปิดฝาอีก 1-2 นาที พอทุกอย่างสุก ตักเสิร์ฟ