นำรากผักชี กระเทียมและเม็ดพริกไทย มาตำรวมกัน ไม่ต้องตำละเอียดมาก

ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปจนหมดขวด จากนั้นรอให้น้ำเดือด
เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่คนอร์ก้อนลงไปคนจนละลาย จากนั้นนำรากผักชี เม็ดพริกไทย และกระเทียมที่ตำไว้แล้วใส่ลงไปคนเล็กน้อยและปิดฝา 1 – 2 นาที

จากนั้นนำซี่โครงหมูลงไปต้มจนเปื่อย

ต้มจนหมูเปื่อยแล้วใส่ผักกาดดองลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ คนให้ทั่วและต้มทิ้งไว้ รอให้ผักกาดดองนิ่ม

พอผักกาดดองนิ่มได้ที่แล้วใส่หอมแดงที่หั้นครึ่งลงไป คนให้หอมแดงกระจายตัว จากนั้นต้มต่อจนหอมแดงสุก