Pindang Daun Jeruk

Name: Pindang Daun Jeruk
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor tongkol segar cuci bersih; 10 lembar daun salam; 5 sdt garam; secukupnya Air; 5 lembar daun jeruk ilangkan batang tengah kemudian iris tipis; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; Bumbu halus; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 3 cabe kriting; 3 cabe rawit; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 potong terasi kemasan; 1/2 cm jahe; 1/2 cm kencur; 1 biji kemiri

Mama G2Q @Paon_BuRT

Jembrana Bali

Pindang Daun Jeruk

Mama G2Q @Paon_BuRT

Jembrana Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Bahan Pindang
5 ekortongkol segar cuci bersih
10 lembardaun salam
5 sdtgaram
secukupnyaAir
Bahan
5 lembardaun jeruk ilangkan batang tengah kemudian iris tipis
1 batangsereh
2 lembardaun salam
Bumbu halus
5bawang merah
4bawang putih
3cabe kriting
3cabe rawit
1/2 sdtketumbar
1/2 potongterasi kemasan
1/2 cmjahe
1/2 cmkencur
1 bijikemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan pindang ke dalam panci atau wajan.
2

Masukan garam dan daun salam. Tambahkan air sampai rata menutupi ikan
3

Masak hingga matang dan dagingnya agak mengelupas. Biarkan terendam 2-3jam. Kemudian bersihkan.
4

Setelah bersih, goreng pindang setengah kering. Kemudian tiriskan
5

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan sedikit air. Masukan daun jeruk,daun salam dan sereh
6

Tunggu air mendidih kemudian masukan ikan..aduk rata. Koreksi rasa dan tunggu sampai bumbu meresap ke ikan.
7

Angkat dan sajikan.
8

NB: masukan sepiring nasi ke wajan tadi, aduk2 hingga sisa bumbu menempel di nasi. Anak2 saya suka sekali nasi bumbu sisa ini.