Bersihkan Ikan Peda -- Buang bagian kepala dan isi perut. Cuci bersih, potong menjadi beberapa bagian.

Panaskan minyak, goreng sebentar ikan peda. Jangan sampai kering.

Iris tipis semua bahan-bahan lain -- Bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit caplak/setan, cabai rawit merah, dan tomat. Kupas petai, belah dua, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis perbumbuan -- tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu berubah warna. Setelah berubah warna, masukkan irisan tomat merah. Tumis hingga tomat lembut dan halus.

Jika tomat sudah masak, tambahkan sisa bahan lainnya -- irisan cabai merah keriting, cabai rawit, cabai rawit setan/caplak, petai, dan ikan peda yang sudah digoreng. Aduk dan beri sedikit air. Tumis sampai pecah minyak / tanak serta petai matang. Baru tambahkan garam dan gula pasir. Aduk, sampai semua tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa.

Notes: 1. Tujuan menggoreng ikan peda di awal, agar tidak mudah hancur saat ditumis bersama perbumbuan. 2. Jika Moms atau anggota keluarga tidak suka / suka pedas, bisa dikurangi atau ditambahkan jumlah cabainya. 3. Moms boleh menambahkan penyedap rasa sesuai selera. Selamat mencoba resepnya, Moms. :)