หมูสามชั้นทอดน้ำปลาแบบกรอบนอกนุ่มในฉ่ำๆ
สูตรนี้แบบใส่แป้งทอดด้วยนะคะ จากในรูปเป็นการทอดพร้อมหนังรอบแรก น้ำมันกระเด็นทั้งครัวแต่ได้ความอร่อยของหนังหนึบๆ ถ้ากลัวน้ำมันกระเด็นแล่ส่วนหนังออกก่อนนะคะ
หมูสามชั้นทอดน้ำปลาแบบกรอบนอกนุ่มในฉ่ำๆ
สูตรนี้แบบใส่แป้งทอดด้วยนะคะ จากในรูปเป็นการทอดพร้อมหนังรอบแรก น้ำมันกระเด็นทั้งครัวแต่ได้ความอร่อยของหนังหนึบๆ ถ้ากลัวน้ำมันกระเด็นแล่ส่วนหนังออกก่อนนะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แล่หมูสามชั้นชิ้นหน้าประมาณ ครึ่งนิ้ว แล่เอาหนังออกถ้ากลัวน้ำมันกระเด็น จากนั้นหมักด้วยน้ำปลา น้ำตาล กระเทียมโขลก พริกไทยขาวป่นขยำๆให้เข้ากันสัก 5 นาที
- 2
ใส่แป้งทอดกรอบ (ถ้าไม่มีแป้งโกกิใช้ยี่ห้ออื่นแทนก็ได้ แต่ต้องเป็นแป้งที่ไม่ปรุงรสนะคะ) ขยำๆให้เข้ากัน ไม่ต้องเติมน้ำค่ะ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนแต่ไม่ต้องควันขึ้น😉ใส่หมูลงไป ลดไฟลงนิดหน่อย กลับด้านหมูจนสุกออกสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้ ค่อยหั่นชิ้น กินร้อนๆอร่อยค่ะ😋
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น