ตีไข่อย่าให้ขึ้นฟอง​ แล้วปรุงรส​ ให้เรียบร้อย​ จากนั้นเติมน้ำปริมาณเท่ากับไข่ที่ตีไว้​ คนเบาๆให้เข้ากัน

ใช้กระชอนตาถี่​ กรองไข่ที่คนไว้​ จะทำให้ได้ไข่เนื้อเนียน

ตั้งหม้อนึ่งปล่อยให้น้ำเดือดจัด​ ค่อยวางถ้วยไข่ที่จะตุ๋นลงไป​ ลดไฟเบาสุดๆ​ 😍😊🤩สำคัญมากๆ​ ไม่อย่างนั้นแล้วไข่จะไม่เนียนเด้งและมีฟองอากาศ ใช้เวลาประมาณ15นาที​ ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใส่​ ทดสอบไข่ตุ๋นว่าสุกหรือยังด้วยตะเกียบ​ กดลงไปถ้ามีน้ำไหลออกมาก็นึ่งต่ออีกสักพัก​ เมื่อสุกดีแล้วค่อยท้อปด้วยกุ้ง​ ปู​หรือเนื้อหมูที่นึ่งสุกแล้ว​ ราดด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอม