Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τα ασπράδια, το γάλα, τη καστανή ζάχαρη, το γιαούρτι, τη βανίλια, την κανέλα, τις μπανάνες και το μοσχοκάρυδο.

Εφόσον έχουμε κόψει το ψωμί σε μικρά κυβάκια το βάζουμε στο σκεύος το οποίο θα το ψήσουμε. Στην συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα μας, ανακατεύουμε να βυθιστούν τα ψωμάκια και το αφήνουμε για 15 λεπτά, να μουλιάσει.

Εφόσον περάσουν τα 15 λεπτά ρίχνουμε στο μείγμα και τις σταφίδες μας και ανακατεύουμε και πάλι πολύ καλά για να σιγουρευτούμε πως έχουν απλωθεί παντού κι αυτές.

Αν θέλουμε μπορούμε να πασπαλίσουμε από πάνω με καστανή ζάχαρη. Το βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 50 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η πουτίγκα.

Μην αγχωθείτε αν το δείτε να φουσκώνει, μόλις βγει από τον φούρνο θα πέσει και πάλι. Του ταιριάζει να βγει σαν επιδόρπιο με λίγο μέλι από πάνω στο σερβίρισμα.