Cumi saos asam pedas

Name: Cumi saos asam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi; 1/2 jeruk nipis; 1/2 bawang bombay; 1 buah Tomat; 2 buah cabai merah; 7 buah cabai rawit; 6 Bawang merah; 3 Bawang putih; Sejumput merica; 1 sdm saos tomat; 1 sdm saos pedas; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Sedikit minyak untuk menumis; 1/2 sendok tepung tapioka dilarutkan pada 1 gelas kecil air; Penyedap rasa (optional krn saya tdk pernah pakai penyedap)

Nana Ukhana Jafra @nana_ukhana

Yogyakarta - Samarinda

Cumi saos asam pedas

Nana Ukhana Jafra @nana_ukhana

Yogyakarta - Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi
1/2jeruk nipis
1/2bawang bombay
1 buahTomat
2 buahcabai merah
7 buahcabai rawit
6Bawang merah
3Bawang putih
Sejumputmerica
1 sdmsaos tomat
1 sdmsaos pedas
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Sedikitminyak untuk menumis
1/2 sendoktepung tapioka dilarutkan pada 1 gelas kecil air
Penyedap rasa (optional krn saya tdk pernah pakai penyedap)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri cumi dengan perasaan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit lalu cuci kembali dan iris sesuai selera.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, cabai dan tomat dengan kehalusan sesuai selera.
3

Panaskan minyak, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai layu. Tambahkan bawang bombay, saos pedas, saos tomat, gula, garam dan penyedap. Tunggu sampai tercium bau harum tanda bumbu sudah matang.
4

Masukkan cumi aduk sampai agak layu (sebentar saja). Tambahkan air larutan tepung tapioka (jangan dimasukkan semua, hanya sebatas smpai seluruh cumi terendam saja). Tunggu air agak menyusut dan mengental. Jangan lupa koreksi rasa dan jangan memasak terlalu lama karena bisa menyebabkan cumi alot.