Ayam Goreng Srundeng Lengkuas

Suci Rahayuningsih
Suci Rahayuningsih @srahayuaditya
Bekasi

Ayam goreng srundeng lengkuas ini biasanya disebut ayam goreng padang. Cocok ya dengan nasi anget, tambahkan telur mata sapi atau telur dadar dan sambal terasi. Nikmat ya.

Ayam Goreng Srundeng Lengkuas

67 orang berencana membuat resep ini

Ayam goreng srundeng lengkuas ini biasanya disebut ayam goreng padang. Cocok ya dengan nasi anget, tambahkan telur mata sapi atau telur dadar dan sambal terasi. Nikmat ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 8 potongayam (sy pakai paha)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1/2 papantempe, potong-potong
  4. 1 batangserai, geprek (sy pakai yg besar)
  5. 4 lembardaun salam
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 200 grlengkuas, parut
  8. secukupnyagaram/kaldu ayam
  9. secukupnyaair
  10. secukupnyaminyak untuk menggoreng
  11. Bumbu Halus
  12. 10 siungbawang merah
  13. 7 siungbawang putih
  14. 2 ruasjahe
  15. 1 ruaskunyit
  16. 4 butirkemiri
  17. 1/2 sdtlada
  18. 1 1/2 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Tiriskan. Bilas ayam.

  2. 2

    Ungkep ayam dengan bumbu halus, masukkan tempe, serai, daun salam, daun jeruk dan parutan lengkuas. Aduk rata. Bumbui dengan garam/kaldu ayam. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa. Angkat tiriskan.

  3. 3

    Ambil parutan lengkuas dengan saringan untuk dijadikan srundeng. Sisihkan.

  4. 4

    Panaskan minyak, goreng ayam dan tempe hingga kecoklatan. Tiriskan.

  5. 5

    Goreng parutan lengkuas hingga kecoklatan. Sajikan untuk taburan dengan ayam dan tempe.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Suci Rahayuningsih
Suci Rahayuningsih @srahayuaditya
pada
Bekasi
Mother of Nawasena. Nareswara. Nahwa ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa