Tongseng jamur cabai hijau

Name: Tongseng jamur cabai hijau
Yield: Untuk 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr jamur tiram, rebus 2 menit, cuci, suwir2; 3 lbr daun kol, iris kasar, goreng sampai layu; 1 buah tomat, potong kotak2; 3 buah cabai hijau besar, potong serong; 1 batang serai, geprek; 3 lbr daun jeruk, memarkan; 2 lbr daun salam; 1 btr cengkeh; 1 cm kayu manis; Seiris lengkuas; Seiris jahe; Sepucuk sendok pala; 5 sdm minyak, untuk menumis; 700 ml santan, dari 1/2 btr kelapa; 1 sdt gula jawa; 2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk / penyedap; 3 btr bawang merah, iris tipis, goreng; 1 tangkai seledri, cincang tipis; Bumbu yang dihaluskan :; 3 btr bawang merah; 2 btr bawang putih; 2 cm kunyit; 2 btr kemiri; 1 sdt merica; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar

Erna Bayu Aji @Ernawinda

Tongseng jamur cabai hijau

Erna Bayu Aji @Ernawinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 60 menit

Untuk 4 porsi

200 grjamur tiram, rebus 2 menit, cuci, suwir2
3 lbrdaun kol, iris kasar, goreng sampai layu
1 buahtomat, potong kotak2
3 buahcabai hijau besar, potong serong
1 batangserai, geprek
3 lbrdaun jeruk, memarkan
2 lbrdaun salam
1 btrcengkeh
1 cmkayu manis
Seirislengkuas
Seirisjahe
Sepucuk sendokpala
5 sdmminyak, untuk menumis
700 mlsantan, dari 1/2 btr kelapa
1 sdtgula jawa
2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk / penyedap
3 btrbawang merah, iris tipis, goreng
1 tangkaiseledri, cincang tipis
Bumbu yang dihaluskan :
3 btrbawang merah
2 btrbawang putih
2 cmkunyit
2 btrkemiri
1 sdtmerica
1/2 sdtjinten
1/2 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

± 60 menit

1

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan cabai ijo, masak sampai agak layu
2

Masukkan jamur dan tomat kedalam bumbu, tumis sebentar
3

Tuang santan bersama dengan, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, kayu manis, cengkeh, pala, gula jawa, dan serai
4

Tunggu mendidih sambil diaduk2, kemudian tambahkan garam, kecap, dan kaldu
5

Terakhir masukkan daun kol, angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri