ล้างไชโป๊ว บีบให้ความหวานลดลงล้างหลายๆครั้ง (หากชอบหวานล้างน้ำเดียว) บีบน้ำออกให้แห้ง ต่อยไข่ใส่ชามไม่ต้องตีใส่เกลือเล็กน้อย สับกระเทียม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจนร้อนจัด ใส่กระเทียมตามด้วยไชโป๊ว ผัดนานๆ ให้หอมกระทะ พรมน้ำเล็กน้อย