ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี
อร่อยไปอีกแบบ เปลี่ยนจากเห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้าเป็นหัวปลี หัวปลีที่ใช้เป็นหัวปลีจากกล้วยน้ำว้าค่ะ
ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี
อร่อยไปอีกแบบ เปลี่ยนจากเห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้าเป็นหัวปลี หัวปลีที่ใช้เป็นหัวปลีจากกล้วยน้ำว้าค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
คั่วพริกใส่น้ำมันนิดหน่อย คั่วให้หอม แล้วบุบๆ ไว้พอแตก เตรียมหั่นผักชีไทย หอม ทุบตะไคร้
- 2
หัวปลี ลอกเปลือกม่วงๆ ออกจนเจอปลีสีขาว หั่นไม่ต้องเล็กมาก หนาประมาณ 1 ซม. แช่น้ำมะนาวไว้จะได้ไม่ดำ
- 3
จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วย ใส่ตะไคร้ทุบ ข่า หอม พอน้ำเดือดใส่กะทิครึ่งหนึ่ง ตามด้วยไก่ พอไก่เริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม เกลือ น้ำปลา ถ้าชอบรสหวานปะแล่มให้เติมน้ำตาลปี๊บนิดหน่อยก็ได้ค่ะ จากนั้นใส่หัวปลี(บีบน้ำออกให้หมาด) รอเดือดอีกรอบใช้ทัพพีกดๆ ลงไปให้จม พอหัวปลีสุกดีเติมกะทิที่เหลือคนให้เข้ากัน
- 4
พริกทอด ถ้าบุบจนแหลกมากก็จะเผ็ดมาก ใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลยตามด้วยผักชีและใบมะกรูด ปิดเตาตักเสิร์ฟ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Tom Kha Gai with Banana Blossom สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น