Pate

Name: Pate
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr Gan heo; 200 gr Thịt heo xay; 100 gr gan gà (không có gan gà thì mua thêm gan heo); 260 ml Sữa tươi không đường (1 bịch); 5-6 lá Lá nguyệt quế (không có bỏ qua); 100 gr hành khô hoặc hành tây : băm nhỏ; 1 mcf tiêu; 1 mcf muối; 1/2 mcf bột ngọt; 2 mcanh dầu ăn; 100 gr Mỡ khổ, rửa, cắt miếng; 2 chén Nước lọc; 30 gr Bột mỳ (hoặc 1 ổ bánh mỳ /2 miếng sandwich) mục đích là để pate quện và sánh đặc hơn

Yến Trần @tranmyyen84vn

PATE -Công thức đơn giản.
#bepvang

Xem thêm

Pate

Yến Trần @tranmyyen84vn

PATE -Công thức đơn giản.
#bepvang

Đã lưu

Nguyên Liệu

300 grGan heo
200 grThịt heo xay
100 grgan gà (không có gan gà thì mua thêm gan heo)
260 mlSữa tươi không đường (1 bịch)
5-6lá Lá nguyệt quế (không có bỏ qua)
100 grhành khô hoặc hành tây : băm nhỏ
1 mcftiêu
1 mcfmuối
1/2 mcfbột ngọt
2 mcanhdầu ăn
100 grMỡ khổ, rửa, cắt miếng
2 chénNước lọc
30 grBột mỳ (hoặc 1 ổ bánh mỳ /2 miếng sandwich) mục đích là để pate quện và sánh đặc hơn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Gan heo cắt miếng, ngâm với sữa tươi khoảng 1 tiếng cho bớt mùi hôi và khử độc. Sau đó rửa sạch để ráo.
2

Bắc bếp cho dầu vào chảo phi thơm hành khô sau đó cho lần lượt thịt và gan vào đảo 3'. Cho tiếp gia vị và lá thơm, tinh bột vào.
3

Rồi cho nước xâp xấp với thịt sau đó vặn lửa nhỏ om trong 30'. Tắt bếp, đợi nguội. cho vào máy xay nhuyễn và cho mỡ khổ xếp vào đáy
4

Khuôn rồi đổ hỗn hợp vừa xay nhuyễn ra khuôn nướng 45 phút.
Ăn kèm xôi, bánh mì...
Chúc các bạn thành công