Dadar Gulung Coklat Vla Custard

Name: Dadar Gulung Coklat Vla Custard
Yield: 35-40 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit:; 190 gram terigu serbaguna; 10 gram coklat bubuk bagus (saya j*va yg dark); 700 ml susu cair (saya: 2-3 sachet danc*w + air) atau air saja; 2 butir telur (saya 2 putih telur sisa vla); 1/2 sdt garam (6 gram); 2 sdm margarine cair/ minyak goreng; 1/2 sdt pasta coklat; .................; Bahan vla custard:; 500 ml susu cair (saya 2 sachet danc*w (SKM jg bisa) + air); 100 gram gula pasir (80 gram apabila pakai SKM); 50 gram tepung custard; 2 kuning telur.. kocok lepas (saya: tidak saya kocok); 1 sdt vanilla pasta; 1 sdm butter/ margarine

Leeza Anggraeni @leeza_ae

Bogor

Source:
Kulit: intana widodo (@intana01)
Vla: ig @bundnina_kitchen..
Recook n modified by me..

Dengan cara pembuatan yang anti ribet dan males nyuci ala saya..

Source:
Kulit: intana widodo (@intana01)
Vla: ig @bundnina_kitchen..
Recook n modified by me..

Dengan cara pembuatan yang anti ribet dan males nyuci ala saya..

Lebih banyak

Dadar Gulung Coklat Vla Custard

Leeza Anggraeni @leeza_ae

Bogor

Source:
Kulit: intana widodo (@intana01)
Vla: ig @bundnina_kitchen..
Recook n modified by me..

Dengan cara pembuatan yang anti ribet dan males nyuci ala saya..

Source:
Kulit: intana widodo (@intana01)
Vla: ig @bundnina_kitchen..
Recook n modified by me..

Dengan cara pembuatan yang anti ribet dan males nyuci ala saya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

35-40 porsi

Bahan kulit:
190 gramterigu serbaguna
10 gramcoklat bubuk bagus (saya j*va yg dark)
700 mlsusu cair (saya: 2-3 sachet danc*w + air) atau air saja
2 butirtelur (saya 2 putih telur sisa vla)
1/2 sdtgaram (6 gram)
2 sdmmargarine cair/ minyak goreng
1/2 sdtpasta coklat
.................
Bahan vla custard:
500 mlsusu cair (saya 2 sachet danc*w (SKM jg bisa) + air)
100 gramgula pasir (80 gram apabila pakai SKM)
50 gramtepung custard
2kuning telur.. kocok lepas (saya: tidak saya kocok)
1 sdtvanilla pasta
1 sdmbutter/ margarine

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Vla: larutkan tepung custard dengan sedikit susu.. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.. (saya skip langkah ini karena langsung masukin semua kedalam susu)
2

Tuang ke sisa susu.. Tambahkan gula pasir.. Masak sambil diaduk dengan api kecil.. (saya taruh panci diatas timbangan.. timbang susu (500 gram = 2 sachet danc*w/ 2 sachet SKM + air) + gula + tepung custard.. aduk rata baru masak diatas kompor dengan api kecil)
3

Ambil sedikit adonan.. Tuang ke kuning telur.. Aduk rata dan masukkan lagi.. Masak hingga mengental dan meletup letup.. (saya: ketika adonan sudah mulai mengental saya masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk cepat pakai whisker) Masak hingga adonan meletup letup.. Matikan apinya
4

Angkat.. Masukkan vanilla pasta dan butter.. Aduk hingga rata dan butter meleleh.. Tutup supaya vla tidak berkulit.. Tunggu agak hangat.. Masukkan ke piping bag.. Sisihkan..
5

Kulit: aduk rata pakai whisker atau blender semua bahan kulit.. Saring..
(saya taruh baskom diatas timbangan.. masukkan semua bahan sambil ditimbang.. untuk susu cair saya susu bubuk + air timbang hingga 700 gram.. atau pakai air saja juga sudah enak.. atau mau diganti santan juga bisa ya bun.. seadanya bahan dirumah saja.. saring.. kalo buat sendiri mah ga perlu disaring biar ga banyak cucian)
6

Panaskan pan anti lengket (saya pakai ukuran 18.. sebaiknya ukuran 20).. Olesi minyak goreng.. Tunggu hingga benar benar panas.. Baru tuang 1 sendok sayur adonan.. Dadar tipis tipis.. (klo mau kulitnya mulus.. Tidak perlu dioles minyak goreng)
7

Angkat.. Buat dadar kulit lagi.. sambil menunggu matang.. Ambil dadar kulit tadi.. Isi dengan vla.. Gulung seperti amplop.. Sisihkan..
8

Lakukan hingga adonan habis..
9

Dinginkan di dalam kulkas.. Atau mau langsung dimakan juga bisa.. Dadar gulung coklat isi vla custard siap disajikan.. Ini enak banget bun.. Insyaa Allaah anak anak suka.. Usahakan coklat bubuknya yang bagus ya bun.. Biar coklatnya lebih berasa.
10

Monggo Bun..
Selamat mencoba..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Leeza Anggraeni @leeza_ae

pada 23 Maret 2020 08.44

Bogor

Bismillaah..mencoba berbagi resep bakulan kecil kecilan saya dengan yang lain..semoga bermanfaat dan berkah..aamiin..ig @leeza_ae

Lebih banyak

Komentar (28)

sari kusuma @cook_19968577

09 Januari 2021 12.03

Mlm mbak, maaf mau tanya lagi ..sy sdh mencoba resep kulitnya...eunakkkk....tp kok kulit saya gampang sobek ya?. Ukuran Teflon Saya 18 diameter nya Dan Saya pakai sendok sayur tuk menuang adonan kulitnya. Knp ya mbak ..tku

Kata kunci

Gula Susu Kental Manis Kuning Telur Pasta Telur Tepung Cokelat Susu Cair Mentega Terigu Putih Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya