ตั้งน้ำให้เดือดเหยาะน้ำมันพืซลงไป แล้วลวกผักให้ได้ระดับความสุกตามชอบแล้วตักขึ้นเรียงใส่จานพักไว้

ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เมื่อน้ำมันพืซร้อนใส่น้ำมันหอยคนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วเติมน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

ใส่ซีอิ๊าขาว น้ำตาลหนึ่งช้อนชา คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งมันที่ละลายกับน้ำสามช้อนโต๊ะเทลงไปคนให้เข้ากันแล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น

เคี่ยวจนได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการแล้วยกลง

ราดซอสบนผักที่เรียงไว้ในจานแล้วโรยด้วยกระเทียมเจียวพร้อมยกเสริฟ