Cuci bersih ayam, sisihkan di baskom beri taburan 1sdm garam dan ladaku, biarkan meresap

Sembari tunggu ayam di marinasi, potong2 cabe rawit, bawang merah dan serai juga daun jeruk

Panaskan minyak lumayan banyak untuk menggoreng ayam yg sudah di bumbui td, goreng sampai agak kering, (lebih baik goreng di api sedang supaya matang sampai ke dalam), setelah matang angkat lalu simpan di baskom bersih lalui tutup (ungkep) supaya tekstur ayam juicy, setelah dingin suir2

Panaskan minyak sekitar 5sdm, masukan semua irisan td aduk2 cepat beri garam,gula dan royco ayam, beri perasan jeruk limau aduk2 lg, setelah di cek rasa masukan ayam yg sudah di suir2, aduk2 kembali matikan kompor angkat sajikan.