Codillo guisado con puré de patatas

Name: Codillo guisado con puré de patatas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 codillo para cada comensal; 2 Puerros; 1 Pimiento verde; 1 Apio; 1/2 kg Tomate de la huerta; Ajos; Zanahoria; Sal; Vino blanco; Aceite de oliva; Agua; Clavos en grano; Puré de patata o patatas fritas para acompañar

katia_1966 @Rossa1966

Codillo guisado con puré de patatas

katia_1966 @Rossa1966

Guardada

Ingredientes

1codillo para cada comensal
2Puerros
1Pimiento verde
1Apio
1/2 kgTomate de la huerta
Ajos
Zanahoria
Sal
Vino blanco
Aceite de oliva
Agua
Clavos en grano
Puré de patata o patatas fritas para acompañar

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar bien el codillo, dejar escurrir. Una vez escurrido, ponerles los clavos.
2

Lavar y partir toda la verdura.
3

Sofreír en la olla con un poco de aceite de oliva. Unos 5 minutos. Pasado el tiempo, añadir el vino blanco. Dejar que se queme el alcohol.
4

Añadir a la olla, el codillo y cubrir de agua. Salar! Tapar la olla y dejar hacer a fuego medio/bajo, durante 30 minutos más o menos.
5

Cuando esté listo, sacar el codillo y quitar la piel y la grasa que tenga. Partir en trozos, así será más fácil de comer. Triturar la salsa y echar por encima del codillo.
6

Hacer puré de patata o patatas fritas, para acompañar... y listo!!