Ξαρμυριζουμε το ψάρι, εκτός αν είναι κατεψυγμένο οπότε προσθέτουμε αλάτι.

Κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

Αναμιγνύουμε την μπύρα με το αλεύρι κ το αυγό,αλατιζουμε και βουτάμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου στο κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε καυτό σπορελαιο.

Για την σκορδαλιά βράζουμε τις πατάτες, σουρωνουμε.

Βάζουμε στο μπλέντερ λίγο ελαιόλαδο και τα σκόρδα πολτοποιουμε και έπειτα βάζουμε και τις πατάτες και το μηλοξυδο και αλέθουμε.Τελος συμπληρώνουμε ότι θέλουμε από αλάτι πιπέρι κτλ