TAHU ISI Sayuran Ebi (Gehu pedas)

Name: TAHU ISI Sayuran Ebi (Gehu pedas)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah Tahu kulit coklat yg segitiga; 2 genggam Toge; 1 buah Wortel sedang, parut kasar; 2 lembar Kol, rajang halus; 2 batang Daun bawang; 2 batang Daun seledri; Secukupnya Garam; Sedikit Merica bubuk; Sedikit Gula pasir; 🔹Bumbu halus isian :; 5 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1 cm Kunyit; 2 sdm Ebi kering (seduh dl dg air panas sebentar, tiriskn); Sesuai selera Cabe rawit merah; 🔹Adonan pencelup :; 8 sdm Tepung terigu protein rendah; 1/2 sdm Tepung beras; 1/2 sdt Soda kue; Secukupnya Garam halus; Secukupnya Air; 🔹Bumbu halus pencelup :; 2 siung Bawang putih; 1 sdt Ketumbar; 1 cm Kunyit

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Alhamdulillah... Akhirnya nemu isian buat tahu isi yg passs dg selera saya yg ternyata spy manteb dikasih ebi jd nendang banget rasanya😍😍. Tp spt biasa resep agak sy utak-atik disesuaikn dg selera orang rmh yg suka pedas, jadinya bisa disebut jg gehu (toge-tahu) dr bandung yaitu gorengan tahu isi toge yg pedas. Dan untuk bahan adonan pelapis pakai resep andalan saya😄 tp sy coba kasih baking soda yg kt mba ismi bs bikin kriuk n kriwil hasil gorengannya. Makasih banyak mba Ismi untuk inspirasinya😘.

Lebih banyak

TAHU ISI Sayuran Ebi (Gehu pedas)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buahTahu kulit coklat yg segitiga
2 genggamToge
1 buahWortel sedang, parut kasar
2 lembarKol, rajang halus
2 batangDaun bawang
2 batangDaun seledri
SecukupnyaGaram
SedikitMerica bubuk
SedikitGula pasir
🔹Bumbu halus isian :
5 siungBawang merah
5 siungBawang putih
1 cmKunyit
2 sdmEbi kering (seduh dl dg air panas sebentar, tiriskn)
Sesuai seleraCabe rawit merah
🔹Adonan pencelup :
8 sdmTepung terigu protein rendah
1/2 sdmTepung beras
1/2 sdtSoda kue
SecukupnyaGaram halus
SecukupnyaAir
🔹Bumbu halus pencelup :
2 siungBawang putih
1 sdtKetumbar
1 cmKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris kulit tahu di sisi yg miring, keruk sedikit tahunya, sisihkan karena nanti akan dimasukkan ke tumisan isi.
2

Tumis bumbu halus isian smp matang, masukkan wortel dkk termasuk tahu yg dikeruk td, aduk rata, test rata, masak smp sayuran layu. Matikn api.
3

Campur rata adonan pencelup dan bumbu halusnya smp menjadi adonan yg sedang kentalnya tp tdk encer spy bs nempel di tahu. Test rasa.
4

Masukkan tumisan ke dlm tahu.
5

Celup 1/1 tahu ke dlm adonan pencelup smp tertutup rata. Lalu goreng smp kuning kecoklatan.
6

Sajikan hangat. Tp jk udh bbrp jam akan lbh terasa bumbunya... I love it👌😍😍... Apa cuma perasaan sy aja saking enaknya ini gehu😄😄