Spălam pieptul, îl tăiem în două de-a lungul, apoi fâșii

Pregătim 3 farfurii adânci într-una punem făina amestecată cu sarea, în alta ouăle bătute cu puțin piper și în cealaltă pesmetul.

Punem tigaia cu ulei la încins.

Luăm o fâșie de piept cu ajutorul unui clește, o dăm prin făină imediat prin ou și după prin pesmet apoi o punem în tigaia cu uleiul încins.

Le lăsăm la prăjit, le scoatem, le lăsăm puțin să se răcească apoi le putem mânca!