Tempe Ponggol Tegal

Name: Tempe Ponggol Tegal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe (250 gram); 5 buah kacang panjang potong2 3cm (optional); 5 buah cabe merah dihaluskan; 5 buah cabe merah diiris serong; 5 buah cabe hijau diiris serong; 100 gram udang kecil kupas (optional); 250 ml santan (aq pke bumas); 5 siung bawang merah diiris; 5 siung bawang putih diiris; 1 batang serai memarkan & simpulkan; 2 helai daun salam; 1 ruas lengkuas geprek jgn sampai hancur; 4 sdm kecap manis; 1 potong gula merah disisir (kurleb 2sdm); 2 gelas air; secukupnya garam

Cut Sylvia @SylviasKitchen27

Jawa Timur

Kalo lagi pulang ke rumah Ibu, pasti gak pernah absen utk beli nasi ponggol setan bungkusan mumer 4 rebu ajjaaah.. Suedeeeepnya masyaa Allah... Tapi Ibu slalu complain, koq gak bikin aja, kan lebih puas & berkah...#emak2irit
Yaa sudahlah, kali ini utk ngobatin kangen, bikin sendiri aja...uenaaaak pooollll 😋😋😋

Lebih banyak

Tempe Ponggol Tegal

Cut Sylvia @SylviasKitchen27

Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 papantempe (250 gram)
5 buahkacang panjang potong2 3cm (optional)
5 buah cabe merah dihaluskan
5 buahcabe merah diiris serong
5 buahcabe hijau diiris serong
100 gramudang kecil kupas (optional)
250 mlsantan (aq pke bumas)
5 siungbawang merah diiris
5 siungbawang putih diiris
1 batangserai memarkan & simpulkan
2 helaidaun salam
1 ruaslengkuas geprek jgn sampai hancur
4 sdmkecap manis
1 potonggula merah disisir (kurleb 2sdm)
2 gelasair
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong2 tempe bentuk dadu
2

Potong2 kacang panjang dan iris cabe
3

Tumis cabe halus, bamer,baput, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum, tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna
4

Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu
5

Aduk2 rata hingga bumbu meresap, tambahkan 2 gelas air
6

Rebus tempe hingga empuk dan bumbu meresap
7

Tambahkan kacang&cabe irisan, aduk2 hingga setengah matang lalu masukkan santan. Beri kecap, gula merah dan garam. Jangan lupa test rasa yaaa.. Masak hingga santan meresap, berubah warna lebih gelap dan menyusut kuahnya. #nyemek-nyemek bahasa jawanya 😀
8

Tempe ponggol siap dinikmati ditemani nasi putih anget & krupuk...
9

Haduuuuh haduuuuuuh....nambah nasi lagi saiaaa... Masakan sederhana, murah meriah tapi mantaaaaappp