Bersihkan telur puyuh yang sudah di rebus, buka kulitnya, lalu goreng sebentar. Tiriskan.

Bersihkan dan buang kulit kentang, potong kotak-kotak, lalu goreng hingga matang. Tiriskan.

Haluskan bumbu halus dan daun jeruk, lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus dg minyak yg agak banyak hingga bumbu matang.

Setelah bumbu matang, masukkan kentang dan telur puyuh yang sudah di goreng. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata kembali. Diamkan hingga bumbu meresap. (Bisa ditambahkan air jika memang selera)