Tumis bawang putih,bawang bombay sampai harum. Lalu masukan bayam dan tumis sampai agak layu. Kemudian masukkan cream cheese,tepung roti,lada,garam,pala untuk rasa. Sampai tercampur rata,koreksi rasa dan sisihkan sampai dingin.

Salmon yg sudah dipisah kulitnya diberi taburan garam dan lada bolak balik secukupnya,tabur tipis aja karena cream cheesenya jg uda asin.

Lalu puff pastry beku yg sudah bersuhu ruangan dilebarkan sedikit menyesuaikan besarnya salmon.aku alasin puff pastrynya di plastik gitu supaya ga lengket dan pas bungkus salmon mudah.

Salmon diletakkan ditengah tengah puff pastry, tata isian cream cheese bayam diatas salmon. Kemudian bungkus salmon dengan cara melipat sisi kiri kanan atas bawah dengan puff pastry. Seal,tutup semua sisi

Setelah itu siapkan kertas roti dan loyang oven datar.letakkan salmon wellington, dibalikin posisi atasnya yg bagian lipat atas menjadi bagian bawah.dirapihkan bentuk nya supaya cantik. Lalu dengan pisau gores lapisan puff pastrynya boleh model diagonal boleh model cross diagonal juga boleh.oles seluruh permukaan puff dengan kuning telur yg sudah dikocok.

Preheat & Panggang di oven 220celcius api atas bawah selama 25 menit (tergantung oven kalian,sering dicek kalau uda kuning kecoklatan dan mengembang artinya matang)

Kalau sudah matang,keluarkan dr oven abis itu dibiarkan dulu yah diluar ruangan selama 15menit sebelum dipotong. Dan hiasin dengan parsley.