Pecak Terong Teri

Name: Pecak Terong Teri
Yield: 3-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong; Secukupnya teri medan (goreng hingga garing); 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 6 buah cabai keriting; 4 buah cabai rawit; 1 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 30 ml santan kara; Secukupnya air; Secukupnya garam, gula, totole (kaldu jamur); 1 lembar daun salam; 2 siung bawang merah (di geprek agak halus); Secukupnya cabe rawit hijau

Privilia Nur Ardipi @privilia

Sleman, Yogyakarta

•••Pengen makan terong tapi bukan yg di goreng atau di sambel. Cari-cari menu di cookpad eh nemu ini, langsung eksekusiii😆😆 karena jarang masak yg berbau santan, makan ini kok rasanya enak banget yaaa hehe

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Pecak Terong Teri

Privilia Nur Ardipi @privilia

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-5 porsi

Bahan Utama
2 buahterong
Secukupnyateri medan (goreng hingga garing)
Bumbu Halus
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
6 buahcabai keriting
4 buahcabai rawit
1 buahkemiri
1 ruaskunyit
30 mlsantan kara
Secukupnyaair
Secukupnyagaram, gula, totole (kaldu jamur)
Bumbu Cemplung
1 lembardaun salam
2 siungbawang merah (di geprek agak halus)
Secukupnyacabe rawit hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dn bumbunya. Terinya sudah saya goreng yaaa
2

Bakar terong di atas teplon, tanpa minyak. Tunggu sampai terong berubah warna, empuk dan matang.
3

Tumis bumbu halus, sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, serai dan bawang merah yg sudah di geprek. Kemudian masukkan santan kental/santan kara, aduk rata. Masukkan garam, gula, totole test rasa. Masukkan sedikit air, masak hingga mendidih dan mengental.
4

Kemudian masukkan terong, masak sebentar supaya meresap. Taruh di piring, terakhir taburkan teri medan yg sudah di goreng tadi 😆✨