Cà rốt, dưa leo bào sợi. Dứa thái mỏng, xúc xích rán xong thái mỏng, trứng đánh đều và cho xíu mắm hạt tiêu vào cho đậm đà rui chiên và thái nhỏ. Tôm nõn hấp cùng xíu dứa cho thơm. Như hình nha

Pha nước chấm: bước này quan trọng lắm nha. Nếu nước chấm không ngon thì coi như vứt. Su hào và cà rốt thái mỏng miếng, rui cho xiu muối vào ngâm 5-10 phút cho bớt nhựa. Sau đó rửa sạch để ráo nước. Tiếp theo là cho vào cùng nước, dấm, đường, mắm, tỏi(băm nhỏ) nêm nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt, sau đó đun sôi lên để nguội là được nước chấm cực kỳ ngon rui.

Cách làm bánh mỳ nướng bơ hành: Trộn bơ và đường sau đó đun nóng lên để đường tan trong bơ. Để nguội rùi cho hành vào bơ trộn đều. Bánh mỳ thái lát dày tầm 5cm. phết bơ đều lên 2 mặt ruột của bánh mỳ. Sau đó cho vào nướng 5 phút rùi lật để nướng mặt còn lại 5 phút nữa.

Xong rui nè mọi người ơi. Eo ơi ngon cực kỳ. Bánh mỳ thơm mùi bơ, ngọt của đường. Bún thì thui rui đậm đà cực kỳ.