Ayam Asam Pedas

Name: Ayam Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong kecil; 2 lembar daun jeruk; 2 buah asam muda, potong jadi 2; 1 batang sereh, geprek; 1 jempol kaki lengkuas, geprek; 1 sdm santan kara; 1/4 potong gula merah; 1 buah jeruk nipis atau lemon; Secukupnya garam; Secukupnya air; Secukupnya minyak; Bawang goreng (pelengkap); 7 buah cabe keriting merah; 15 buah cabe rawit merah; 2 buah kemiri; 1/2 potong terasi; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih (aku pake yg kating)

Rizka Fitria @rzkftr

Jakarta

Bingung mau kasih judul apa 😅

Lebih banyak

Ayam Asam Pedas

Rizka Fitria @rzkftr

Jakarta

Bingung mau kasih judul apa 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, potong kecil
2 lembardaun jeruk
2 buahasam muda, potong jadi 2
1 batangsereh, geprek
1 jempolkaki lengkuas, geprek
1 sdmsantan kara
1/4 potonggula merah
1 buahjeruk nipis atau lemon
Secukupnyagaram
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak
Bawang goreng (pelengkap)
Bumbu halus
7 buahcabe keriting merah
15 buahcabe rawit merah
2 buahkemiri
1/2 potongterasi
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih (aku pake yg kating)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10-15 menit kemudian goreng sebentar
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, sereh, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
3

Masukkan ayam, aduk bumbu hingga rata. Kemudian tambahkan air, santan, asam muda dan gula merah. Masak hingga air surut. Kemudian tambahkan garam
4

Koreksi rasa. Setelah air surut, angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng