Πρώτα απ' όλα καθαρίζω τα καλαμάρια μου είτε κονσέρβας είτε φρέσκα (αν είναι κονσέρβας κρατώ και το ζουμί τους).

Στη συνέχεια τα ψιλοκόβω τα φρέσκα και τα βράζω για 1 τέταρτο αν είναι χύτρα παραπάνω σε κατσαρόλα το βλέπουμε έως ότου μαλακώσουν(αν είναι κονσέρβας αυτό το βήμα το παραλείπουμε).

Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια μου σε φέτες και τα βάζω σε άλλη κατσαρόλα με το λαδάκι μου μέχρι να ξανθυνουν να μαλακώσουν.

Ρίχνω την πιπεριά να βγάλει τα αρώματα και την σάλτσα.

Μετα απο 2 με 3 γυρισιες ρίχνω τα καλαμάρια μου με το νερό που έβρασαν ή με το ζουμί της κονσέρβας. Όχι πολύ, δε θέλουμε πολύ ζουμιαρικα τα θέλουμε να μείνουν με το λαδάκι τους.

Ρίχνω το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζω έως ότου μείνει με το λαδάκι του.

Μπορούμε να έχουμε για μεζεδάκι συνοδεία με τα ψαράκια μας, μπορούμε όμως να το έχουμε και σαν κύριο γεύμα είτε με μια τέλεια μακαρονάδα είτε με ρυζάκι ακόμα και με πατάτες τηγανητές.

Εύχομαι από καρδιάς υγεία σε όλο το κόσμο και να τελειώσει γρήγορα αυτός ο Γολγοθάς που περνάμε🙂