Ayam Kampung Balado

Name: Ayam Kampung Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong daging ayam kampung; 10 buah cabe rawit; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 2 buah cabe merah keriting; 1 buah cabe merah biasa; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Olive oil; Daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh digeprek; 1 buah jeruk nipis

Esti Purnamasari @EstiPurnamasari

Cimahi - Banjarbaru

Kali ini judulnya mengolah sisa ayam kampung yang ada di kulkas. Yup, si partner request pengen sesuatu yang agak pedas. Oke baik, ayok kita masak.

Lebih banyak

Ayam Kampung Balado

Esti Purnamasari @EstiPurnamasari

Cimahi - Banjarbaru

Kali ini judulnya mengolah sisa ayam kampung yang ada di kulkas. Yup, si partner request pengen sesuatu yang agak pedas. Oke baik, ayok kita masak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potongdaging ayam kampung
10 buahcabe rawit
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmlengkuas
2 cmjahe
2 buahcabe merah keriting
1 buahcabe merah biasa
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Olive oil
Daun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh digeprek
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu beri perasan jeruk nipis lalu diamkan kurang lebih 15 - 20 menit agar tidak bau amis.
2

Rebus ayam dan tambahkan daun salam. Rebus ayam hingga air saat dan buang buih putih yang mengambang.
3

Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan.
4

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan menambahkan olive oil. Lalu tambahkan daun jeruk dan juga batang sereh yang sudah digeprek. Tumis hingga harum, tambahkan air lalu masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya. Tambahkan garam, koreksi rasa.
5

Ayam kampung balado siap disajikan.