Lontong sayur

Name: Lontong sayur
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr labu siam.yg sudah dirajang memanjang; 10 butir telur puyuh rebus; 65 santan instan; 1,5 lt air (me : kaldu rebusan tulang sapi); 2 lembar duan salam; Seruas laos; 1 lembar daun jeruk (optional); Penyedap rasa; secukupnya Garam; Gula merah/putih secukupnya (me: merah,menururku lebih sedep); Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung baput; 5 buah cabe kriting; 4 buah cabe rawit; 2 biji kemiri sangrai; Sedikit ketumbar (optional)

Dharmess Wari (Ayik) @ayikdharmeswari

Kabupaten Nganjuk

Lontong sayur

Dharmess Wari (Ayik) @ayikdharmeswari

Kabupaten Nganjuk

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

250 grlabu siam.yg sudah dirajang memanjang
10 butirtelur puyuh rebus
65santan instan
1,5 ltair (me : kaldu rebusan tulang sapi)
2 lembarduan salam
Seruaslaos
1 lembardaun jeruk (optional)
Penyedap rasa
secukupnyaGaram
Gula merah/putih secukupnya (me: merah,menururku lebih sedep)
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbaput
5 buahcabe kriting
4 buahcabe rawit
2 bijikemiri sangrai
Sedikitketumbar (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih labu siam taburi garam, remas2 sampai keluar getahnya,cuci bersih tiriskan
2

Haluskan semua bumbu halus
3

Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk, dan laos geprek sampai harum masukan labu siam, aduk2 hingga layu, masukan air kaldu biar kan mendidih dan labu siam empuk.
4

Setelah dirasa empuk masukan santan, telur puyuh rebus,gula garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5

Sajikan dengan irisan lontong, taburan bawang goreng dan sambal trasi