ครัวซองเนยสด
มามะ มาทำอะไรสนุกๆแถมอร่อยด้วย ไม่ต้องรอข้ามคืนรับรองไม่เกิน 4 ชม ครัวซองหอมอร่อยพร้อมเสิรฟ
ครัวซองเนยสด
มามะ มาทำอะไรสนุกๆแถมอร่อยด้วย ไม่ต้องรอข้ามคืนรับรองไม่เกิน 4 ชม ครัวซองหอมอร่อยพร้อมเสิรฟ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปลุกยีสต์ในน้ำอุ่นราวๆ10นาทีจากนั้นใส่แป้ง เกลือ น้ำตาลอละนมสดลงไปผสม นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี
- 2
จากนั้นรวบแป้งเป็นก้อนกลมๆ โรยแป้งนวลบางๆแล้วห่อพลาสติกใสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นราวๆ 30 นาที
- 3
นำแป้งออกมาคลึงให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 1/2 ซม.
- 4
นำเนยออกจากตู้เย็นวางบนกระดาษไข แล้ววางกระดาษไขอีกแผ่นทับข้างบนแล้วรีดเนยให้ด้านกว้างมีขนาดเกือบเท่าความกว้างของแป้ง และความยาวประมาณ 2/3 ของแผ่นแป้ง จากนั้นนำบล็อกเนยวางตรงกลางแผ่นแป้งแล้วพับแป้งทับเนยโดยให้ขอบแป้งมาบรรจบตรงบล็อกเนยพอดี
- 5
จากนั้นก็รีดแป้งตามความยาวให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวๆขั้นตอนนี้อย่ารีดแรงเกินไปกดลงน้ำหนักพอประมาณก็พอและต้องรีบทำอย่าทันให้เนยละลายจนซึมเข้าไปในแป้งเพราะเดี๋ยวครัวซองจะไม่เป็นชั้นพอรีดแป้งเสร็จให้พับแป้งแบบในข้อ 4 แล้วห่อด้วยพลาสติกใสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ30-40นาที
- 6
ทำซ้ำข้อ 5 อีก 2 ครั้ง
- 7
คลึงแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาราว5มิลแล้วตัดให้เป็นทรงสามเหลี่ยมความกว้างความสูงตามชอบและขึ้นรูปครัวซองค์แล้วนำไปวางในถาดอบรองด้วยกระดาษไขแล้วคลุมด้วยพลาสติกใสจากนั้นพักให้แป้งขึ้นได้ที่แล้วทาหน้าครัวซองด้วยไข่แดงผสมนมสดแล้วนำเข้าเตาอบที่วอร์มได้ที่แล้ว ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสไฟบนล่างไม่เปิดพัดลมเป็นเวลา 20นาที (เตาอบแต่ละบ้านอาจจะไม่เหมือนกันสังเกตดูนิดหนึ่งนะคะ)
***หมายเหตุ รูปอาจจะไม่ครบเพราะบางขั้นตอนต้องทำเร็วๆหรือมือเลอะทำให้ถ่ายรูปไม่ทัน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)