Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ungu ukuran sedang; 1 genggam daun melinjo; secukupnya Kacang panjang; secukupnya Tempe; 1 buah santan kara; 6 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah keriting; 1 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; Garam; Gula; Kaldu jamur; 3 sdm minyak goreng; Air

Dii @diahwl

Ponorogo, Jawa Timur, Indonesia

Hari ke 18 WFH... Mulai bosen masak itu itu mulu, akhirnya cobain bikin sayur lodeh meskipun ga terlalu suka

Lebih banyak

Sayur Lodeh

Dii @diahwl

Ponorogo, Jawa Timur, Indonesia

Hari ke 18 WFH... Mulai bosen masak itu itu mulu, akhirnya cobain bikin sayur lodeh meskipun ga terlalu suka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 buahterong ungu ukuran sedang
1 genggamdaun melinjo
secukupnyaKacang panjang
secukupnyaTempe
1 buahsantan kara
6 buahbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe rawit
3 buahcabe merah keriting
1 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam
Garam
Gula
Kaldu jamur
3 sdmminyak goreng
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sayuran (terong ungu, daun melinjo, kacang panjang) potong sesuai selera. Potong dadu tempe.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit (disini sebagian bawang merah dan bawang putih ada yang aku iris). Iris cabe merah keriting. Geprek lengkuas.
3

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Masukkan bumbu halus, irisan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, lengkuas geprek, dan daun salam. Tumis hingga harum.
4

Siapkan air ke dalam panci, masukkan tumisan bumbu dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan kara, aduk hingga tercampur rata.
5

Masukkan satu persatu sayuran, dimulai dari kacang panjang, terong, tempe, lalu terakhir masukkan daun melinjo. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. (bisa ditambahkan kaldu ayam/sapi jika mau). Selesai 😊